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[吃货资讯] 茅台镇酱香酒选择可不只有茅台~

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发表于 2021-6-22 10:58:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
近几年,我身边有越来越多人对白酒产生兴趣,尤其是看到白酒基金蹭蹭涨的时候,大家对白酒的好奇感也更强烈。而提到白酒,不少人都会想到茅台镇酱香酒,毕竟有茅台酒这样的大品牌名声在外,大家多多少少都听说过茅台镇酱香酒的美名。
我是一个多年酱酒迷,听到身边朋友想尝试茅台镇酱香酒的时候,我也是很乐于给他们推荐一些优质茅台镇酱香酒。不过,大家好像只知道茅台酒。其实,茅台镇酱香酒选择可不只有茅台~~今天,我就来给大家推荐一款跟茅台酒同宗同源的美酒,也就是下图这款唐庄五星酒。
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唐庄五星酒产自茅台镇核心产区。说到茅台镇大家应该都不陌生,它是中国酱香酒发祥地,位于东经105度,北纬27度,地域海拔高度420-550米,四面环山,一水中流,地处河谷地带,冬暖夏热,年平均温度高。空气相对流动性小,形成了有利于酿酒微生物生长的微生态环境。茅台镇经过近两千年的酿酒活动沉淀和自然筛选,逐渐形成了一个独特的微生态环境。茅台镇特殊的紫红色土壤,酸碱度合适,透水性好,地面水和地下水夹杂着土壤中各种丰富的微量元素,流入赤水河,形成了酿造酱香酒的优质水源。从自然气候、微生态环境、地理地貌到水源,茅台镇这些地理优势都很适合酿造酱香酒,唐庄五星酒正是在这里才能酿成它如今的高品质。
唐庄五星酒不仅产自茅台镇核心产区,它还严格按照茅台镇传承千年古法酿造工艺“12987”酿造而成。这种工艺从每年重阳节前后开始下沙,经历两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,整个生产周期长达一年。在此过程中,还需经历踩曲、堆积、馏酒、润粮、上甑、摊晾、下窖、下曲等多重工序,可以看得出来这种工艺的精细复杂。为追求酱香醇,唐庄五星酒传承千年古法酿造工艺,需要耗费大量人力物力以及时间成本,所以它的产量比较少,非常珍稀。而且,原酒要经长达三年以上的存放陈化,然后再勾调才能出厂。唐庄五星酒是由25年坤沙老酒勾调而成,更加珍贵。
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我自从第一次喝了唐庄五星酒之后,就对它印象深刻,酒体微黄透亮,酱香醇厚,优雅细腻,空杯留香持久。至今我回购这款酒也有十几瓶了,如果你们也想尝一尝正宗茅台镇酱香酒,可以试试唐庄五星酒,相信你们也会被它的口感圈粉!

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